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昆山开展春节前食品安全专项抽检!一批黄酒部分项目不合格

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-13  来源:第一昆山
核心提示:近日,昆山市食安办组织相关部门开展了2018年春节前昆山市食品安全专项监督抽检,并通报了相关情况。

春节将近,

朋友聚餐、亲戚聚会,

都免不了吃吃喝喝。

为保证广大市民朋友“舌尖上的安全”,

近日,昆山市食安办组织相关部门

开展了2018年春节前昆山市食品安全专项监督抽检,

并通报了相关情况

公布了一批问题产品!

本次公告的食品安全抽检监测信息,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、酒类、糖果制品、炒货食品及坚果制品及食用农产品112批次样品。其中3批次黄酒检出β-苯乙醇项目不合格,其余均合格。

3批次问题黄酒抽检情况

(一)上海嘉定乐购生活购物有限公司昆山分公司销售的标称为如皋市蒲西酒厂生产的滋养黄酒(酒精度:10%vol),β-苯乙醇检出值为25.6mg/L,比企业标识执行的国家标准规定(不小于35.0mg/L)低36.72%。检验机构为苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心。

(二)昆山市小康园超市加盟连锁有限公司园明东村店销售的标称为昆山市周庄酒厂有限公司生产的糯米黄酒(酒精度:≥11%vol),β-苯乙醇检出值为21.6mg/L,比企业标识执行的国家标准规定(不小于35.0mg/L)低62.04%。检验机构为苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心。

(三)昆山市玉山镇易买佳超市大卖场销售的标称为浙江长兴金沙红酿酒有限公司生产的手工花雕酒(10.5%vol),β-苯乙醇检出值为22.4mg/L,比企业标识执行的国家标准规定(不小于35.0mg/L)低56.25%。检验机构为苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心。

抽检中多个产品被查出这个问题

在此次抽检中,多个产品被查出β-苯乙醇比企业标识执行的国家标准规定低。

β-苯乙醇为黄酒的特征指标,是稻米发酵的香味物质,其数值高低直接影响到黄酒的风格。  

造成β-苯乙醇不合格的原因,可能是生产企业为了降低成本在黄酒中冲水兑制造成,甚至有少数企业用酒精、色素、水兑制生产,虽然这些产品的酒精度含量能达到标准或产品明示要求,但其特征指标低于标准要求,产品也缺少黄酒应有的风味。

此外,部分小型作坊式企业技术水平低,生产条件差,生产过程中由于发酵程序控制不严造成发酵不足或过头,也有可能导致β-苯乙醇不合格。

 

对上述抽检中发现的问题,市食安办已要求相关部门及时进行核查处置,对问题产品采取封存、下架、召回等措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,并依法进行调查处理。

昆山市民在日常生活中遇到 食品安全问题可拨打以下电话进行举报:食品药品投诉举报电话 12331 便民服务热线 12345

 
  责任编辑:陆恒
 
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