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这些螃蟹从高淳拉到昆山 就改姓“阳澄湖”啦

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-11  来源:城市商报
核心提示:秋风起,蟹脚痒,每年到了中秋国庆前后,“大闸蟹打假”都备受关注。今年,这样的现象是否有所改变?

秋风起,蟹脚痒,每年到了中秋国庆前后,“大闸蟹打假”都备受关注。今年,这样的现象是否有所改变?

高淳当地就能给蟹戴防伪扣

立马变身“阳澄湖大闸蟹”

9月25日上午,在南京高淳水产批发市场内,记者发现,绝大部分商户都显得很清闲。

有商户坦言,这里相当一部分螃蟹都不在南京销售,而是被运往苏州阳澄湖。商户还拿出了所谓的阳澄湖大闸蟹包装盒和防伪扣,称在高淳当地,就可以把这些螃蟹变装成阳澄湖的产品上市。

到下午三点左右,市场突然热闹起来,来自固城湖周边和附近安徽地区的蟹农蜂拥而至,把塘里的螃蟹送到市场,销售给市场内的商家,商家收蟹一直要持续到晚上10点左右。

为了阻止螃蟹造假现象,高淳当地执法部门已经投入大量人力,禁止空车和苏州牌照的车辆进入市场收购螃蟹。但是商贩们想出了“走出去”的对策:在收购到螃蟹后,雇用平板车,把螃蟹拉到停放在市场外的货车里接驳。而市场外的路边,停放着数十辆苏州、上海等地牌照的货车。

兴化一顺丰快递点直接包装“阳澄湖大闸蟹”

在230公里外的泰州兴化,类似的情况也在上演。

9月27日下午,在兴化国蟹市场内,多辆苏州牌照货车陆续装蟹出发。甚至有一家螃蟹收购点,名字就叫巴城蟹业,而巴城正是苏州昆山的巴城镇——阳澄湖大闸蟹的养殖销售集中区。

国蟹市场的商户称,这里的很多螃蟹都被运到苏州阳澄湖,当成“阳澄湖大闸蟹”出售。该商户告诉记者,像4.5两重的公蟹,在这的收购价是50元一斤,但卖给阳澄湖来的收购商贩价格就不一样了,“阳澄湖的人来拿,品质好的是80元一斤,他们回去可以卖160元一斤。”不少商户甚至在兴化就地造假。在国蟹市场的一个顺丰快递点,工作人员竟然正在包装所谓的阳澄湖大闸蟹。而市场门口的多家店面,阳澄湖大闸蟹的盒子、防伪扣应有尽有,还能批量外售。

阳澄湖拆除围网养殖

真蟹“物以稀为贵”

无论是从高淳水产批发市场,还是兴化国蟹市场,乃至苏州阳澄湖一带,记者拿到的这些所谓的阳澄湖大闸蟹防伪扣,虽然都能扫二维码,并且能通过二维码链接到自称正宗的网页上。但记者发现,这些防伪扣跟苏州官方公布的2018版阳澄湖大闸蟹防伪扣并不一样。

在昆山巴城阳澄湖大闸蟹第一交易市场,一个商户表示,正宗的阳澄湖螃蟹,价格并不便宜。5两公蟹、4两母蟹的级别,至少要卖100元一只以上。而且,他把这样的螃蟹都放在店铺最靠内侧的网箱里。

阳澄湖本地蟹商表示,因近年来阳澄湖注重生态环保,特别是2016年苏州拆除围网养殖后,围网养殖面积减少50%,阳澄湖大闸蟹实际产量也大幅度减少,正宗阳澄湖大闸蟹出现“物以稀为贵、量少价格高”的局面也就不足为奇了。

专家称江苏各地大闸蟹品质差异不大

阳澄湖大闸蟹和外地螃蟹的价格差那么多,口感和品质也有很大差异吗?

江苏省餐饮协会执行会长于学荣表示,省内各地的大闸蟹同宗同源,无论是阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹,还是兴化红膏蟹,其实都是中华绒螯蟹。虽然养殖的环境和喂养的饵料不一样,但品质上的差异其实并不大。

事实上,阳澄湖大闸蟹之所以出现造假严重的现象,只是因为兴化、高淳等地的螃蟹品牌经营起步晚,名气稍逊一筹,蟹商蟹贩热衷于傍阳澄湖的品牌卖高价获利。

 
  责任编辑:张骏申
 
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